Jan 10, 2023 | Cuisine

Les meilleures recettes et fonctionnalités possibles avec un Blender

Avec un blender, il est possible de créer des recettes et de réaliser de nombreuses opérations sophistiquées. Découvrez aujourd’hui les meilleures recettes à préparer, ainsi que les fonctionnalités et possibilités offertes par cet ustensile incontournable de la cuisine moderne.

Qu’est-ce qu’un blender ?

Le blender est un appareil électro-ménager indispensable dans la cuisine, qui permet de mélanger des aliments et des liquides pour obtenir une texture crémeuse, homogène et savoureuse. Cet appareil est très pratique pour réaliser rapidement une grande variété de recettes le plus souvent riches en nutriments et parfumées. Des smoothies, des soupes maison, des sauces, des compotes et bien d’autres préparations sont possibles avec un blender.

L’avantage du blender c’est que la préparation d’aliments devient très facile et rapide, ce qui en fait un allié culinaire tout-en-un. Il existe différents types de blenders selon vos besoins et utilisations : les blenders classiques avec un bol rond amovible, les mixers à lames simples ou doubles, les blender chauffants, les blenders professionnels pour une préparation industrielle, etc.. Chacune de ces catégories offre des fonctionnalités différentes telles que le nombre de vitesses disponibles ou encore la capacité du bol. Il existe de nombreuses recettes faciles à réaliser avec un blender.

Les recettes possibles avec un blender

En fonction des aliments choisis et des accessoires dont vous disposez pour votre appareil, les recettes possibles sont nombreuses et variées.

Smoothies et jus de fruits frais

Les smoothies sont ultra pratiques puisqu’ils regroupent en 1 seul verre tous les nutriments dont nous avons besoin. Comme ils peuvent être consommés à tout moment sous forme de boisson ou collation, les smoothies constituent une façon très saine de se restaurer sans prendre trop de temps.

Ils ont généralement une consistance onctueuse grâce à un mixage efficace réalisé par votre blender. Vous pouvez mixer vos fruits préférés, comme la banane ou la pomme, avec du lait ou du yogourt pour obtenir une boisson riche en protéines.

Exemple de smoothie aux fraises et aux bananes :

Ingrédients :

  • 1 tasse de fraises fraîches ou congelées
  • 1 banane pelée et coupée en morceaux
  • 1/2 tasse de lait ou de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préparation :

  1. Mettre les fraises, la banane, le lait ou le yaourt et le miel (si vous utilisez) dans un blender.
  2. Mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
  3. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait ou d’eau jusqu’à obtention de la consistance désirée.
  4. Servir immédiatement et savourer !

Soupes, sauces et purées maison

Avec un bon blender vous pouvez également préparer des soupes délicieuses à base de légumes frais. Les possibilités sont nombreuses : courgette/basilic/ail, carotte/gingembre/cumin… Une cuillère de bouillon cube complètera parfaitement votre plat pour une saveur authentique.

Exemple de soupe de poivrons rouges et de tomates :

Ingrédients :

  • 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
  • 2 tomates, épépinées et coupées en morceaux
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux
  • 2 gousses d’ail, épluchées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou d’eau
  • Sel et poivre, au goût

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter les poivrons rouges, les tomates, le paprika, le sel et le poivre, et faire revenir pendant encore 5 minutes.
  3. Transférer le contenu de la poêle dans un blender, ajouter le bouillon ou l’eau, et mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
  4. Réchauffer la soupe dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
  5. Servir immédiatement accompagné de croûtons grillés ou de fromage râpé, si désiré.

A partir du même principe vous pouvez également créer vos propres sauces pour accompagner un plat ou votre petit-déjeuner. Vous pouvez mixer des ingrédients tels que l’ail, le persil, le basilic et bien d’autres avec du jus de citron, du miel et des herbes aromatiques pour préparer un pesto maison par exemple.

De plus, grâce à votre blender, vous pouvez facilement concocter un velouté à partir de légumes comme la pomme de terre ou la courgette.

Si vous cherchez à réaliser de délicieuses purées, optez pour un blender avec plusieurs vitesses et une grande capacité pour obtenir une texture onctueuse et unique !

Pâtes à tartiner faites maison

Le blender peut également vous permettre de préparer des pâtes à tartiner saines et économiques en quelques minutes ! Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples tels que des noisettes, amandes ou même des graines de lin. Mettez-les tous dans votre bol avec un peu d’huile et mixez le tout pour obtenir une crème onctueuse.

Vous pouvez également adapter cette recette à tous types d’aliments : noix de coco/chocolat noir/cacao ou encore cacahuètes/sucre/citron… Bref laissez libre cours à votre imagination !

Exemple de pâte à tartiner chocolat-noisettes :

Ingrédients :

  • 1 tasse de noisettes torréfiées et pelées
  • 1/2 tasse de chocolat noir fondu
  • 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation :

  1. Dans un blender, mettre les noisettes, le chocolat fondu, le lait ou la crème, le miel ou le sirop d’agave, et le sel.
  2. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Cela peut prendre quelques minutes, il est possible qu’il faille arrêter le blender à plusieurs reprise pour racler les parois.
  3. Verser la pâte dans un pot ou un bocal et la conserver au réfrigérateur. Elle peut être conservée pendant plusieurs semaines.
  4. Servir sur du pain grillé ou des crêpes, ou utiliser pour remplir des gâteaux ou des biscuits.

Glaces artisanales et sorbets naturels

Votre blender est aussi capable de réaliser des desserts gourmands sans trop d’efforts ! Ces glaces sont idéales car elles peuvent se consommer immédiatement après la préparation. Un « must » pour les personnes qui n’ont pas le temps ni les moyens techniques nécessaires pour réaliser un dessert glacé fait maison.

Autres utilisations du blender

Outre les recettes faciles et variées possibles, le blender peut également être amené à des utilisations plus professionnelles ou spécifiques. Les blenders professionnels ou plus puissants sont optent mis en œuvre pour préparer des aliments spécifiques comme les produits laitiers type lassi ou moringa, ainsi que pour mixer des fruits et légumes afin d’obtenir des consistances ultra fines.

Enfin, le blender est aussi très utile et recommandable aux parents qui souhaitent réaliser un aliment adapté aux besoins nutritionnels spécifiques de leur bébés (liquide ou purée selon l’âge), ou encore à des personnes âgées qui ont du mal à mâcher leurs aliments.

Avec un bon blender, vous n’avez pas besoin de passer beaucoup de temps en cuisine car les préparations sont rapides et faciles. De plus, vous pouvez désormais réaliser des smoothies et compotes sans difficultés grâce au nombre grandissant de recettes disponibles sur internet. Alors qu’attendez-vous ? Vous êtes fin prêt pour redécouvrir le monde culinaire de votre blender !